Mazurek z bakaliami

Robię go nie tylko w Święta. Jest idealny na każdy podwieczorek. Możecie dodać różne bakalie. Najlepiej smakuje bez żadnych mas czy lukru. 

Mazurek z bakaliami:

Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
3 żółtka
1 jajko
1/2 szklanki słodkiej śmietanki
1 szklanka cukru
25 dag margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag rodzynek
skórka otarta z cytryny

Do dekoracji:
5 dag płatków migdałów
1 żółtko

Przygotowanie:

Żółtka i jajko utrzeć z cukrem i śmietanką. W oddzielnym naczyniu
utrzeć margarynę na puszystą masę i stopniowo łączyć je z masą
jajeczną oraz mąką wymieszaną z proszkiem.
Dodać pozostałe składniki i wszystko razem wymieszać. Całość
przełożyć na blachę (28x41) wysmarowaną tłuszczem i wysypaną bułką
tartą. Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem i posypać płatkami
migdałów. Mazurek wstawić do nagrzanego piekarnika do 180°C i piec około 30 min na kolor złoty. Najlepiej smakuje na drugi, trzeci dzień.

Czas przygotowania: 20 minut

Czas pieczenia: 30 minut
Ilość porcji: 12-16

Orfeusz

Lubię ciasta z serem i galaretką! Pieczenie jest dla mnie formą relaksu. Uwielbiam i polecam każdemu!

Ciasto Orfeusz: Ciasto: 4 jajka 3 łyżki kakao 1 szkl. cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki mąki ziemniaczanej Masa: 1/2 kostki margaryny kostka sera białego 1 galaretka cytrynowa 5 łyżek cukru pudru Dodatkowo: galaretka lub polewa Przygotowanie: Białka ubić z cukrem, dodawać kolejno żółtka, mąkę, kakao, proszek do pieczenia. Wymieszać i wylać na blachę (25x36) .Piec 20 min w 180°C Galaretkę rozpuścić w 1 szklance wody. Margarynę utrzeć z cukrem, serem i dodać tężejącą galaretkę. Przełożyć placek masą i wylać na wierzch tężejącą galaretkę rozpuszczoną w 0.5 l wody lub udekorować polewą. Schłodzić. Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 20 minut Ilość porcji: 12-14

Pizza Wiejska XL

Uwielbiam Pizzę najlepsza jest ta którą sama zrobię. Warzywka, wędlinki, ser. Taka swojska! Przepis jest prosty! Pizza jest soczysta i pełna smaku! 

Pizza Wiejska XL:

Ciasto: 

4 szklanki mąki na pizze włoską
2 szklanki  mleka
20 g drożdży
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju

Farsz:

2 pomidory
Pół kostki sera żółtego w kostce
kilka plastrów szynki i salami
Pół papryki czerwonej
1 duży ogórek kiszony
kilka łyżek kukurydzy 
Przyprawa do pizzy 
3 łyżki koncentratu pomidorowego

Przygotowanie:
 
Mleko delikatnie podgrzać,dodać cukier, drożdże i dokładnie
wymieszać. Mąkę przesiać przez sito, dodać rozczyn,sól i olej.
Całość wyrobić ręką. Ciasto wyłożyć do miski, odstawić w ciepłe
miejsce, aż wyrośnie. Rozkładamy ciasto na natłuszczoną blachę i
smarujemy koncentratem. 

Paprykę kroimy w słupki, pomidory i ogórka w plastry. Ser ścieramy na tarce.Na ciasto wykładamy warzywa, wędliny i posypujemy serem oraz doprawiamy przyprawą do pizzy. Pieczemy ok 20 minut w 220° C
 
Czas przygotowania: 45 minut

Czas pieczenia: 20 minut
Ilość porcji: 6-8

Serowe koperty

Serowe koperty z ciasta francuskiego są idealne na zrobienie czegoś słodkiego do popołudniowej kawki w kilka minut. W sam raz na wizytę niespodziewanych gości. 

Serowe Koperty:
300 g serka waniliowego homogenizowanego
1 opakowanie ciasta francuskiego
cukier do posypania 

Przygotowanie:
Ciasto rozwijamy.Wycinamy kwadraty i nakładamy ser. Robimy
koperty.Posypujemy cukrem. Pieczemy 25 minut w 200° C.

Czas przygotowania: 35 minut

Ilość porcji: 12

Tort Urodzinowy

To Torcik który po raz pierwszy zrobiłam kilkanaście lat temu dla mojego Ukochanego! Był bardzo smaczny, a Solenizant bardzo zadowolony. Szybko zniknął z talerza!

Tort Urodzinowy:


Biszkopt:
8 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
1 l mleka
2 budynie śmietankowe
dżem brzoskwiniowy
2 kostki margaryny
szklanka cukru
2 łyżki kakao

dodatkowo:
wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:

Biszkopt:
Ubijamy białka, dodajemy cukier,żółtka i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Chwilę miksujemy.Wlewamy do dużej tortownicy, wyłożoną papierem i pieczemy ok. 25-30 min. w temp. 180 °C.

Masa:
Budynie przygotowujemy według przepisu. Studzimy. 2 kostki margaryny ucieramy mikserem z 1 szklanką cukru. Potem dodajemy ostudzony budyń. Dalej ucieramy,aż masa będzie puszysta. Dzielimy na 2 części, do jednej dodajemy 2 łyżki kakao.

Biszkopt dzielimy na 4 części. Przekładamy białą masą,dżemem, potem ciemną masą. Na wierzch ciemna masa i dekorujemy wiórkami kokosowymi. Resztę kremu nakładamy w rękaw cukierniczy ( według własnego uznania,różnymi końcówkami ) i dekorujemy. Smacznego!

Czas przygotowania: 120 minut
Ilość porcji: 14-16

Babka Puszek

Zbliża się Wielkanoc. Chciałabym Wam polecić zrobienie Babki Puszek. Po raz kolejny ją robię, ale tym razem zrobiłam z polewą czekoladową, która jest tak dobra, że babka zniknie w mgnieniu oka. Mmmm... Smak nie do opisania! Kultowa babka która jak co roku gości na naszym Wielkanocnym stole. I nie tylko. Robię ją zawsze gdy mam na nią ochotę. Za każdym razem się udaje. Puszysta, mięciutka i przepyszna! Czekam na Wasze opinie, zróbcie i dajcie znać jak Wam wyszło.. :D

Babka Puszek:

6 jaj
2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
2 szklanki cukru
Kostka margaryny
2 łyżki 10% octu
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat cytrynowy lub waniliowy
100 g czekolady mlecznej
50 ml śmietanki 12%

Przygotowanie:

Margarynę utrzeć z cukrem na puch, wbijać po 1 jajku i nadal ucierać.
Następnie wsypać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z mąką pszenną i proszkiem do pieczenia. Dodać olej, ocet, aromat i starannie wymieszać.
Wyłożyć ciasto do dwóch prostokątnych foremek aluminiowych lub wysmarowanej tłuszczem formy keksowej i piec 40 minut w nagrzanym piekarniku do 180 °C. Kilka minut przed końcem pieczenia babki przygotowujemy polewę z czekolady. Czekoladę łamiemy na kawałki i wraz ze śmietanką rozpuszczamy w garneczku na małym ogniu. Ciepłą babkę polewamy polewą.

Czas przygotowania: 70 minut
Ilość porcji: 24 kawałki

Pałki z kurczaka z piekarnika

Szybki i pyszny obiadek z piekarnika. Skórka chrupiąca i pyszna! Mniam!

Pałki z kurczaka z piekarnika:

5 pałek z kurczaka

1 łyżeczka przyprawy do kurczaka

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżka oleju

Przygotowanie:

Mięso nacieram przyprawami. Łyżkę oleju wlewam na dno naczynia żaroodpornego i układam mięso. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200°C na ok. 1 godzinę. Raz lub dwa razy polewam kurczaka tłuszczem z dna. Skórka będzie dzięki temu chrupiąca i rumiana. Podajemy z ulubionymi dodatkami!

Czas przygotowania: 65 minut

Ilość porcji: 5

Mazurek na waflach

Idą Święta Wielkanocne więc postanowiłam zrobić Mazurka. Jest szybki i łatwy bez pieczenia. Idealny dla pracujących, którzy nie mają zbytnio czasu by zrobić. Polecam!

Mazurek na waflach:

4 wafle kwadratowe

Puszka masy kajmakowej 38 dag

Do dekoracji:

Rodzynki, skórka pomarańczowa, płatki migdałowe

Przygotowanie:

Wafle przekładamy masą kajmakową, wierzch również i ozdabiamy bakaliami.

Czas przygotowania: 30 minut

Ilość porcji: 9

Garnek po chłopsku

Pyszny posiłek jednogarnkowy. Sycący i rozgrzewający.

Garnek po chłopsku:

500g ziemniaków

500g kiełbasy podwawelskiej

500g ogórków kiszonych

400g sparzonych pomidorów

250g pieczarek

1 cebula

1 mały koncentrat pomidorowy

Pomysł na Chłopski Garnek WINIARY

400ml wody

pieprz, sól

olej

Przygotowanie:

Ziemniaki,cebulę obieramy i wraz z kiełbasą, ogórkami, pomidorami kroimy w kostkę. Pieczarki w plastry. Wrzucamy do garnka, doprawiamy pieprzem i solą. Dodajemy koncentrat. Chłopski garnek wymieszać z 400ml wody i zalać danie. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu około 40 minut do miękkości, od czasu do czasu mieszając.

Czas przygotowania: 70 minut

Ilość porcji: 6

Krokiety z wafli z farszem ziemniaczano pieczarkowym

Krokiety z wafli? Tak, tak z wafli. Są mniej pracochłonne niż tradycyjne krokiety. Przepyszny farsz. Prosty i pyszny obiad! Spróbuj, a się przekonasz, że są pyszne i mniej pracochłonne. Polecam!

Krokiety z wafli z farszem ziemniaczano pieczarkowym:

3 duże wafle kwadratowe

1 kg ziemniaków

250g pieczarek

2 średnie cebule

2 jaja

majeranek

sól, pieprz

bułka tarta

olej

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie, po ugotowaniu ugniatamy. Cebulę i pieczarki kroimy w kostkę podsmażamy na oleju. Do ziemniaków dodajemy podsmażone pieczarki z cebulką i doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem do smaku. Całość mieszamy. Na waflach rozkładamy równomiernie jeszcze ciepły farsz. Kiedy wafel zmięknie zwijamy w roladkę, uważając by się nie rozpadł. Kroimy na 3 części. Panierujemy w rozkłóconych jajkach, bułce tartej i smażymy na oleju z każdej strony, na koniec obsmażyć boki. Smacznego!

Czas przygotowania: 40 minut

Ilość porcji: 9

Makaron penne w sosie pomidorowym

Lubię makarony pod każdą postacią. Pyszne i szybkie danie w kilka chwil.

Makaron penne w sosie pomidorowym:

500 g makaronu penne
500 g mięsa mielonego 
2 puszki pomidorów krojonych (po 400 g) 
przyprawa uniwersalna (degusta)
cebula
oregano
olej

Przygotowanie:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i wraz z mięsem podsmażamy na oleju,
doprawiamy przyprawą. Dodajemy pomidory. Wszystko wymieszać i dusić.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Wykładamy na
talerze i polewamy sosem. Posypujemy oregano.

Czas przygotowania: 25 minut
Ilość porcji: 4

Pieczony Kurczak

Chrupiący i soczysty. Idealna propozycja na niedzielny obiad.

Pieczony Kurczak:

1,7 kg kurczaka
kilka ząbek czosnku
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki marynaty
jabłko

Przygotowanie:

Kurczaka dokładnie myję wewnątrz i zewnątrz, po czym osuszam. Usuwam
kuperek i szyjkę. Następnie nacieram mięso w środku i na wierzchu
przyprawami. Czosnek oraz obrane i pokrojone jabłko wkładam do środka. 
Na dużą blachę lub naczynie żaroodporne wkładam na środek kurczaka.
Piekę w nagrzanym piekarniku do 180°C prze ok. 2,5 godziny. Na godzinę
przed końcem pieczenia co 15 minut polewam mięso powstałym podczas
pieczenia tłuszczem. Zabieg ten sprawi, że skórka będzie wyjątkowo
chrupiąca, a mięso soczyste.

Czas przygotowania: 160 minut
Ilość porcji: 6-8

Makaronowe babeczki z brokułami

Świetnie prezentują się na domowych imprezach. Szybko znikają z talerza, smakują wybornie.

Makaronowe babeczki z brokułami: 1 brokuł 3 jaja 100 g sera topionego 1 szklanka śmietanki kremówki 2 szklanki makaronu nitki 1 łyżka masła sól, pieprz Przygotowanie: Masłem nasmaruj foremki do muffinek Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu i odcedzamy. Brokuł podziel na 12 różyczek i przez 2 minuty obgotuj w osolonym wrzątku. Jaja, serek i śmietanę mieszamy razem i doprawiamy do smaku. Do każdej foremki nałóż porcję makaronu oraz brokuł. Zalej mieszanką z jaj, serka i śmietanki. Zapiekaj w 180° C przez 25 minut. Podawaj na ciepło. Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 25 minut Ilość porcji: 12

Pierniki

Znakomite łakocie na Świąteczny stół. Piekę je zawsze prędzej, bo po
upieczeniu są twarde, ale z każdym dniem robią się coraz lepsze. 

Pierniki:

2 i 1/3 szklanki mąki
1/2 szklanki miodu (u mnie lipowy)
1/2 szklanki cukru
1 jajko
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki cynamonu
1 czubata łyżeczka kakao
2 łyżki śmietany 18%

Dodatkowo: 
Lukier
posypka kolorowa

Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy miód z cukrem i pozostawiamy do przestygnięcia.
Na stolnicę wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do
piernika, cynamon i kakao. Robimy dołek i wbijamy jajko, wlewamy
przestygnięty miód i śmietanę. Zagniatamy dość twarde ciasto.
Ciasto rozwałkowujemy na grubość 5 mm. Foremkami wycinamy różnego
kształtu pierniczki. Wykrojone układamy na blaszce wyłożonej papierem
do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180° C. i pieczemy ok.10-15 minut. Ostudzone polukrować i posypać posypką.  

Gotowe pierniczki miękną po ok 2 tygodniach, jeśli nie mamy tyle czasu
przechowujmy je np z jabłkiem przekrojonym na pół, jabłko radzę co
wymieniać co np. dwa dni, aby nie spleśniało, pierniczki cudnie i szybko zmiękną!

Czas przygotowania: 60 minut
Czas pieczenia: 10 minut
Ilość sztuk: 32 

Włoskie spaghetti

Przepis prosty i szybki dla zapracowanych.

Włoskie spaghetti:

2 puszki krojonych pomidorów bez skórki
2 cebule
2 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
500 g makaronu spaghetti
500 g mięsa mielonego
3 łyżki przyprawy do Kuchni Włoskiej KAMIS
Przyprawa uniwersalna (Degusta)


Przygotowanie: 
Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek miażdżymy
przez praskę. Na patelni rozgrzewamy olej i wrzucamy cebulę, podsmażamy
chwilę, aż cebula się zeszkli. Dodajemy czosnek i smażymy chwilę. Do
czosnku i cebuli dodajemy mięso mielone. W trakcie smażenia starajmy się  rozdrabniać powstające grudki z mięsa.
Pomidory dodajemy do mięsa i dusimy ok 15 minut, dodajemy przyprawę do
Kuchni włoskiej oraz przyprawę uniwersalną do smaku.
Makaron gotujemy al dente. Ugotowany makaron przekładamy na talerze i
polewamy sosem.

Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 4

Ciastka z czekoladą

Domowe wypieki najlepsze niż te ze sklepu!

Ciastka z czekoladą: 120 g miękkiego masła 150 g mąki 2 łyżki cukru 1 jajko 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki cukru wanilinowego 7-8 kostek mlecznej lub gorzkiej czekolady Przygotowanie: Masło, oba cukry, sodę oczyszczoną przełożyć do miski. Wsypać przesianą mąkę i wbić jajko. Ze składników zagnieść elastyczne ciasto, formować kuleczki wielkości orzecha włoskiego, po czym lekko je spłaszczyć. Na środku kawałka ułożyć po 1/2 kostki czekolady i dokładnie zakleić. Ciasteczka ułożyć na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia tak, aby się nie stykały brzegami. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez 15 minut. Ostudzić na kratce kuchennej. Przed podaniem ciasteczka można oprószyć cukrem pudrem lub udekorować roztopioną czekoladą. Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 15 minut Ilość sztuk: 14-16

Ciasto bananowe

Zazwyczaj nie mamy zbyt wiele czasu na to, by przygotować coś słodkiego. Wtedy zawsze sprawdzają się ciasta na zimno. Ciasto bananowe jest smaczne i szybkie w przygotowaniu. A przede wszystkim dla wielbicieli bananów.

Ciasto bananowe:

125 g margaryny
6 bananów
4 galaretki cytrynowe
sok z 1 cytryny
1 opakowanie okrągłych biszkoptów

Przygotowanie:
Margarynę rozpuść w rondelku razem z 1/2 szklanki wody. Gdy się
zagotuje, wsyp 2 galaretki i mieszaj, aż się rozpuszczą. 
Cztery banany pokrój w plastry i zmiksuj z sokiem z cytryny, połącz z
przestudzoną masą cytrynową. Pozostałe galaretki rozpuść razem w 1 l
gorącej wody i odstaw do przestygnięcia. Tortownicę o średnicy 22 cm
wyłóż biszkoptami.
Na biszkopty wyłóż masę bananowo-cytrynową i odłóż na chwilę do
lodówki, by masa zastygła.
Pozostałe banany pokrój w plasterki, ułóż na masie i zalej
tężejącą galaretką.
Gotowy deser odłóż na noc do lodówki, by dobrze stężał.

Czas przygotowania: 45 minut
Ilość porcji: 10

Racuchy drożdżowe

Ich niezgrabny wygląd rekompensuje wyjątkowy smak, który przywołuje
wspomnienia dzieciństwa.

Racuchy drożdżowe:

2,5 szklanki mąki pszennej
35 g drożdży
1 jajko
1 łyżka cukru
1 łyżka cukru wanilinowego
1 i 1/3 szklanki ciepłego mleka
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
 
Drożdże pokruszyć i rozetrzeć z łyżką cukru i 1/3 szklanki ciepłego
mleka. Rozczyn odstawić do wyrośnięcia. Mąkę wsypujemy do miski,
dodajemy jajko i cukier wanilinowy, wlać rozczyn i resztę mleka,wyrobić
ciasto o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce
na ok. 30 minut do podwojenia objętości. Na rozgrzany olej nakładamy
porcje ciasta i smażymy na rumiano z obu stron. Ostudzone posypać cukrem pudrem.

Czas przygotowania: 50 minut
Ilość porcji: 6 

Dip koperkowy

Rewelacyjny do pizzy, ziemniaków oraz wszelkich potraw na ciepło.

Dip koperkowy:

1 pęczek świeżego koperku
3/4 kubka jogurtu greckiego
2 łyżki śmietany 12 %
sól, pieprz

Przygotowanie: 
Koperek myjemy, osuszamy. Odrywamy twarde łodygi, resztę siekamy bardzo
drobno. W miseczce mieszamy jogurt ze śmietaną, doprawiamy do smaku        solą i pieprzem, wrzucamy koperek, mieszamy. Dip odstawiamy na 15 minut do lodówki. 

Czas przygotowania: 10 minut
Ilość porcji: 3

Ciasto kokosowe

Ciasto w sam raz do popołudniowej kawy w gronie najbliższych. Zapach wiórków kokosowych unosi się w całym domu. A same ciasto przepyszne.

Ciasto kokosowe:

Biszkopt:
6 jajek
1 i 1/2 szklanki cukru
1 i 1/2 szklanki mąki
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:
1/2 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 kostka margaryny
2,5 szklanki mleka w proszku 

Dodatkowo:
5 łyżek wiórków kokosowych


Przygotowanie:
Biszkopt:
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodajemy mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Ciasto wylewamy na blachę(25x36) wyłożoną pergaminem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 20 minut. Biszkopt podzielić na 2 części.

 
Krem:
Mleko zagotować z cukrem i cukrem wanilinowym. Ostudzić. Miękką
margarynę utrzeć na puszystą masę, dalej ucierając dodawać ostudzone
mleko z cukrami i mleko w proszku. 

Na jedną cześć biszkoptu wylewamy 3/4 kremu, po czym przykrywamy go
drugim biszkoptem i smarujemy resztą kremu.

Pustą patelnię nagrzewamy, po czym dodajemy wiórki które stale
mieszając podsmażamy na złoty kolor. Złote wiórki przesypujemy na
talerz by wystygły. I posypujemy wierzch ciasta. Ciasto schładzamy w
lodówce.

Czas przygotowania: 50 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Ilość porcji: 24

Testowanie produktów

Testowanie produktów.. Tak, tak testuję. Od ponad roku jestem zarejestrowana na stronie gdzie można testować produkty które trafią na półki Biedronki, ale najpierw trzeba zakwalifikować się do różnych testów.  Kilka dni temu zakwalifikowałam się do testu czekolad! Czekoladki mleczne dotarły dziś do mnie! Zaczynamy testowanie! Mam nadzieję,  mój głos ma znaczenie więc zobaczymy która z tych czekolad trafi właśnie na półki sklepu Biedronka! Oczywiście jak przetestuję napiszę recenzję, która podbiła moje serce! Też chcesz testować produkty? Napisz, a podam link do stronki. Pozdrawiam 😆

Shake śmietankowo-czekoladowy

Domowy shake to szybka i prosta receptura na rozkoszne orzeźwienie.
Ulubiony wakacyjny napój.

Shake śmietankowo-czekoladowy:

1,5 szklanki zimnego mleka
1 szklanka lodów śmietankowych
1 szklanka lodów śmietankowo-czekoladowych
3 łyżeczki cukru pudru

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w blenderze i miksujemy około 30 - 60
sekund, aż wszystkie składniki dokładnie się zmieszają i utworzy się
pianka.
Przelewamy do szklanek i podajemy.

Czas przygotowania: 5 minut
Ilość porcji: 2 

Bigos tradycyjny

Niesamowicie sycący, który jest świetnym pomysłem nie tylko na
Święta. Najlepszy oczywiście taki, który postoi kilkanaście godzin –
smaki się przegryzą i nabiorą pełni aromatu.

Bigos tradycyjny:

1 kg pieczarek
1,5 kg mięsa gulaszowego
50 dag boczku świeżego
1 cebula
2 kg kiszonej kapusty
3 łyżki smalcu
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
3 listki laurowe
8 śliwek suszonych bez pestek
3 łyżki cukru
przyprawa uniwersalna
sól, pieprz mielony
2 małe słoiczki koncentratu pomidorowego


Przygotowanie:

Pieczarki umyć i pokroić w kostkę, podsmażyć na smalcu. Boczek i
mięso kroimy w kostkę. Cebulę posiekać. Wszystko włożyć do
podsmażonych pieczarek i doprawić przyprawą uniwersalną. Dusić na
małym ogniu pod przykryciem. 
Kapustę posiekać, zalać wrzątkiem i gotować na małym ogniu bez
przykrycia. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty,
śliwki suszone, gotujemy. Wszystko razem łączymy. Do smaku przyprawiamy
solą, pieprzem mielonym, przyprawą uniwersalną, cukrem. Dodajemy
koncentraty i mieszamy. Dusić na małym ogniu przez około 40 minut. Bigos
podajemy z ziemniaczkami lub pieczywem.

Czas przygotowania: 3,5 godziny
Ilość porcji: 10-12

Babka piaskowa z malinami

Lekka, delikatna, rozpływa się w ustach, maliny dodają wspaniałego
aromatu oraz koloru.

Babka piaskowa z malinami:

200 g mąki
200 g malin
250 g margaryny
250 g cukru
4 jajka
skórka z cytryny
100 g mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżka cukru pudru

Przygotowanie:
Maliny przesypać odrobiną mąki. Margarynę utrzeć z cukrem, cukrem
waniliowym i otartą skórką z cytryny. Podczas ucierania dodawać kolejno
jajka, przy czym każde następne dodawać dopiero wtedy, gdy poprzednie
dobrze się połączy z masą.
Wsypać mąkę z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia, dokładnie
wymieszać.
Przelać trochę ciasta do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką
tartą formy.
Wyrównać powierzchnię.Do reszty ciasta dodać maliny, przełożyć na
ciasto w formie. 
Piec około 50 minut w temp. 180°C.
Po upieczeniu wystudzić, wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut 
Ilość porcji: 18

Biały puch

Szybkie i łatwe w wykonaniu! Smakuje wybornie! Uwielbiam białą czekoladę, a w tym cieście to niebo w gębie!

Biały puch: 300 g herbatników 125 g margaryny do pieczenia 1 mleczna czekolada 3 białe czekolady 600 ml śmietany 36% 2 łyżki cukru pudru 2 łyżki żelatyny do dekoracji: cukierki lentilki Przygotowanie: Przygotuj spód. Margarynę rozpuść w rondelku razem z mleczną czekoladą. Wymieszaj w misce z pokruszonymi herbatnikami. Spód herbatnikowy wyłóż na dno tortownicy o średnicy 24 cm i lekko ugnieć. Formę odstaw do lodówki. Żelatynę namocz w 1/3 szklanki zimnej, przegotowanej wody, aby napęczniała.Czekoladę białą rozpuść w kąpieli wodnej razem z 100 ml słodkiej śmietanki, a następnie wymieszaj z napęczniałą żelatyną. Ostudź. Pozostałą, schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wymieszaj delikatnie z masą czekoladową. Masę czekoladową-śmietanową wyłóż na herbatnikowy spód. Ciasto wstaw do lodówki. Gotowe możesz udekorować cukierkami lentilkami lub innymi dodatkami. Czas przygotowania: 60 minut + chłodzenie Ilość porcji: 12

Runo leśne

Ciasto jest fenomenalne. Kusi swoim niezwykle niespotykanym składnikiem
jakim jest szpinak. Cała rodzina się w nim zakochała.

Runo leśne:

450 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
3 jajka
1 i 1/3 szklanki cukru
1 i 1/3 szklanki oleju
2 szklanki mąki krupczatki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 laska wanilii
1/2 l śmietany 30%
1 łyżka cukru waniliowego
1 granat

Przygotowanie: 

Szpinak trzeba rozmrozić, odcedzić z nadmiaru wody, odstawić na bok. 
Jajka zmiksować z cukrem. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż na pół.
Tępą stroną noża zeskrobać ciemne nasionka i dorzucić do zmiksowanych
jaj. Dodać olej i mąkę, przesianą z proszkiem do pieczenia. 
Wymieszać, po czym połączyć ze szpinakiem. Przełożyć do tortownicy
(25 cm) wysmarowanej masłem i wyścieloną papierem do pieczenia. Piec
przez ok. 1 godzinę w temperaturze 180°C .
Po wystudzeniu odciąć wierzch ciasta. Rozdrobnić. Śmietanę ubić z
cukrem waniliowym. Nałożyć na ciasto i równo rozsmarować. Posypać
rozdrobnionym ciastem. Udekorować ziarenkami z granatu, owoc wystarczy
przekroić i drewnianą pałką wybić całą zawartość.

Czas przygotowania: 90 minut
Ilość porcji: 12

Gołąbki

Najlepsze bo domowe! Można je podawać z ziemniakami, bądź z pieczywem,
ale u nas najchętniej jada się je bez tych dodatków. 

Gołąbki:

1 kg mięsa mielonego 
2 woreczki ryżu
1 duża cebula
1 główka kapusty włoskiej
przyprawa uniwersalna
sól 
pieprz 
olej
2 l bulionu
2 słoiczki koncentratu pomidorowego po 190 g

Przygotowanie:
Ryż ugotować, ostudzić i wymieszać z mięsem. Cebulę kroimy w kostkę
i podsmażamy na oleju. Dodajemy do mięsa. Doprawić przyprawą
uniwersalną, solą, pieprzem i wymieszać.
Liście kapusty oczyść i gotuj chwilę w lekko osolonej wodzie. Odcedź i
odstaw do ostygnięcia. Nałóż mięsny farsz na liść kapusty i zwiń w
rulonik. Brytfannę wyłożyć liśćmi kapusty, a na nich ułożyć
gołąbki. Bulion mieszamy z koncentratem i wylewamy na gołąbki.
Przykryć liśćmi i gotować na wolnym ogniu ok. 1,5 godziny. 

Czas przygotowania: 120 minut
Ilość porcji: 10 

Ciastka z cukrem

Przepis jest prosty! Polecam wszystkim! Kruche, pyszne, babcine. Nie tylko od Święta.

Ciastka z cukrem:

300 g mąki
200 g masła
100 g cukru pudru
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18% 
sól 
cukier kryształ

Przygotowanie:
Mąkę przesiać, dodać szczyptę soli i pokrojone na kawałki masło.
Posiekać nożem. Wsypać cukier puder, dodać żółtka i śmietanę.
Zagnieść ciasto. Zawinąć ciasto w folię i wstawić na 30 minut do
lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować na 0,5 cm, wykrawać foremką
ciastka i posypać cukrem. Piec w 200°C przez 8-10 minut.

Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 8-10 minut
Ilość sztuk: 40

Zapiekanka mięsno brokułowa

Pożywna, sycąca, a przy tym smaczna - świetny pomysł na obiad czy kolację.

Zapiekanka mięsno-brokułowa:
30 dag makaronu świderki 40 dag mielonego mięsa brokuł 30 dag pieczarek puszko pomidorów bez skórki sól, pieprz cebula olej do smażenia 3/4 szklanki śmietany+ do wysmarowania formy 3 jajka 25 dag żółtego sera kurkuma zioła prowansalskie Przygotowanie: Makaron gotujemy al dente. Mięso smażymy. Pieczarki i cebulę kroimy w kostkę i smażymy. Mieszamy z mięsem i doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy pomidory. Brokuł gotujemy w lekko osolonym wrzątku, odcedzamy. Jajka rozkłócamy ze śmietaną, doprawiamy solą i pieprzem. Żaroodporne naczynie smarujemy śmietaną i kolejno wykładamy: makaron, mięso, 1/2 sera, sos śmietanowo-jajeczny i brokuł. Posypujemy resztą sera, ziołami i kurkumą. Pieczemy 30 minut w 200 °C. Czas przygotowania: 1 godzina Ilość porcji: 3-4

Pizzerki z ciasta francuskiego

Szybkie w kilka chwil. Smakowite i syte. Nakarmi każdego głodnego.

Pizzerki z ciasta francuskiego: 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 pomidor 2 ogórki kiszone 3 plastry salami 6 plasterków kiełbasy żywieckiej 6 plasterków sera żółtego przyprawa do zapiekanek keczup Przygotowanie: Ciasto rozwijamy, talerzykiem wycinam trzy kółeczka. Smarujemy keczupem. Na każdej układam po plasterku salami, po 2 plasterki sera, po 2 plasterki kiełbasy. Dodaję pokrojone w plastry ogórki i pomidora.Posypuję przyprawą do zapiekanek. Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stopni °C przez 15 minut do zarumienienia. Czas przygotowania: 15 minut Czas pieczenia: 15 minut Ilość porcji: 3

Ciasto Milky Way

Ciasto na każdą okazję. Przepyszna masa to pokusa nie do odparcia.

Ciasto Milky Way: Biszkopt: 6 jajek szklanka cukru szklanka mąki pszennej szklanka mąki ziemniaczanej 2 łyżeczki kakao 2 łyżeczki proszku do pieczenia Masa: szklanka cukru 3/4 szklanki mleka 30 dag margaryny 1 op. cukru waniliowego 3 szklanki mleka w proszku Polewa: tabliczka gorzkiej czekolady pół kostki margaryny Przygotowanie: Biszkopt: Białka ubij z cukrem. Zmiksuj z żółtkami, połącz z resztą składników. Piecz ok. 20 minut w rozgrzanym piekarniku do 180°C. Ostudź, przekrój na pół. Masa: Mleko zagotuj z cukrami. Ostudź. Margarynę ucieraj, dodając mleko i mleko w proszku. Masą przełóż biszkopty. Składniki polewy stop, polej ciasto. Schłódź. Czas przygotowania: 75 minut Ilość porcji: 20

Sałatka z zupek chińskich

Jest błyskawiczna do przygotowania i bardzo smaczna. Świetnie nadaję
się na imprezę.

Sałatka z zupek chińskich:

kapusta pekińska
2 czerwone papryki
puszka kukurydzy 
2 łagodne zupki chińskie
3 łyżki majonezu

Przygotowanie:
Zupki chińskie pokruszyć z przyprawami, zalać odrobiną wrzątku i
przykryć, by makaron napęczniał.
Kapustę szatkujemy, kukurydzę osączamy. Papryki myjemy i osuszamy.
Usuwamy gniazda nasienne, miąższ kroimy w kostkę. Wszystkie składniki
mieszamy i łączymy z majonezem. 

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 6

Czekoladowe miseczki

Deser który robi wrażenie! Proste, a jednocześnie wykwintne i z fantazją - takie lubię najbardziej!

Czekoladowe miseczki: 100 g czekolady 2 balony bita śmietana owoce (banany lub według własnego uznania) posypka kakaowa Przygotowanie: Rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i studzimy. Balony myjemy i dmuchamy. Po ich nadmuchaniu zanurzamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do ostygnięcia na kubki. Na pergaminie robimy kleksy z czekolady i ustawiamy na nie baloniki. Wkładamy do lodówki na 20 minut do zastygnięcia. Gdy czekolada zastygnie przyklejamy na balonik kawałek taśmy klejącej i przebijamy szpilką by balon powoli wypuszczał powietrze. Miseczki wypełniamy bitą śmietaną i dekorujemy owocami i posypką. Czas przygotowania: 50 minut Ilość porcji: 2

Ciasto A la Tiramisu

Wersja dla zapracowanych. Ciasto idealne na wizytę niespodziewanych
gości.

Ciasto A la Tiramisu:

Biszkopt:
8 jajek 
1,5 szklanki cukru 
1,5 szklanki mąki tortowej 
3 łyżki mąki ziemniaczanej 
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
300 ml zimnego mleka
1 opakowanie kremu mascarpone smak tiramisu
100 g miękkiego masła

dodatkowo:
starta gorzka czekolada

Przygotowanie:

Biszkopt:
Ubijamy białka, dodajemy cukier, żółtka i przesiane mąki z proszkiem
do pieczenia. Chwilę miksujemy. Wlewamy do blachy (25x36) wyłożonej
pergaminem i pieczemy ok. 25-30 min w temp. 180 °C. Po upieczeniu ciasto
przekrawamy na pół.

Masa:
Do wysokiego naczynia wlej 300 ml schłodzonego mleka.  Zawartość torebki
wsyp do mleka i miksuj całość - najpierw na niskich, a po chwili na
wysokich obrotach przez ok. 3 minuty. Następnie dodaj miękkie masło i
całość wymieszaj. 

Blat ciasta posmarować masą , przykryć drugim plackiem. Posmarować
resztą kremu i udekorować startą czekoladą. 

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Ilość porcji: 16

Sałatka z kurczakiem

Wspaniała, pyszna, sycąca sałatka! Najprostsze i najsmakowitsze danie na obiad czy kolację. Idealna na domowe imprezki!

Sałatka z kurczakiem: 500 g piersi z kurczaka 1 opakowanie miksu sałat z rukolą 2 duże pomidory 1 czerwona papryka 1 świeży ogórek puszka kukurydzy puszka czerwonej fasoli 1 cebula papryka słodka w proszku olej do smażenia Sos: 4 łyżki majonezu 8 łyżek śmietany 2 duże ząbki czosnku Przygotowanie: Pierś pokrój w kostkę i podsmaż na oleju, posypując słodką papryką w proszku. Na 4 talerzach ułóż po garści sałaty i polej sosem. Na środku talerza ułóż kurczaka, a wokół niego pokrojone wcześniej warzywa w kostkę (każdy rodzaj osobno). Cebulę posiekaj w piórka i posyp każdą porcję sałatki. Polej resztą sosu. Czas przygotowania: 25 minut Ilość porcji: 4

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Wybornie smakują z barszczykiem. Niezmiennie zachwycają chrupiącą panierką i pysznym wnętrzem. Zapraszam, spróbujcie!

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Ciasto naleśnikowe:
500 ml mleka
250 g mąki
2 jajka
szczypta soli
2 łyżki oleju do smażenia

Farsz:
500 g kiszonej kapusty
500 g pieczarek
1 średnia cebula
sól
pieprz
5 łyżek oleju

Panierka:
1 jajko
100 g bułki tartej
2 łyżki oleju do smażenia

Przygotowanie:

Składniki na ciasto naleśnikowe: Mleko, 2 jajka, mąkę i sól włożyć
do miski i zmiksować na gładką masę.
Smażyć naleśniki na patelni z odrobiną gorącego tłuszczu i odłożyć
do wystygnięcia.

Przygotować farsz: Kiszoną kapustę obgotować do miękkości w lekko
osolonej wodzie. Gdy wystygnie odcisnąć wodę i kapustę drobno
poszatkować.
Pieczarki wymyć, obrać i zetrzeć na tarce, na grubych oczkach.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Na rozgrzanym na patelni oleju
podsmażyć cebulę.
Dodać pieczarki i podsmażyć. Gdy odparuje z nich woda dodać kapustę.
Dusić całość na patelni ok 10 minut. Doprawić do smaku solą i
pieprzem.

Na każdy naleśnik nakładać czubatą łyżkę farszu i zwijać w
krokiety, tak aby nie wypadał. Panierować krokiety w jajku i bułce
tartej, smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Przygotowanie: 90 minut
Ilość porcji: 10

Chłopski garnek

Bardzo smaczny i sycący. Przepis prosty bez wielogodzinnego stania
przy kuchni. 

Chłopski garnek:

50 dag pieczarek
50 dag kiełbasy zwyczajnej
50 dag cebuli
50 dag kiszonych ogórków
3 łyżki masła
3 łyżki koncentratu pomidorowego
sól, pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki oraz cebulę oczyść, pokrój w plasterki. Oba składniki
podsmaż na łyżce masła. Kiszone ogórki pokrój w plasterki, a
kiełbasę w kostkę.
Na pozostałym maśle podsmaż kiełbasę. Dodaj pieczarki, ogórki oraz
cebulę. Włóż koncentrat pomidorowy, podlej niewielką ilością wody i
duś 10-15 minut razem.
Przypraw do smaku. Podaj z ziemniakami, kaszą, makaronem lub pieczywem.

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 12